アイシングクッキー

アイシングクッキーを華やかに!お花絞りをマスターしよう!

ロイヤルアイシングについてご紹介してきましたが、アイシングで立体的なシュガーパーツを作ることができることをご存じですか?

クマくん
クマくん
アイシングってクッキーの表面にアイシングで絵を描くだけちゃうの?
マカロンさん
マカロンさん
やり方によっては立体的なものをアイシングで作ることができるんだよ!
たとえばお花なんかが代表的なシュガーアイテムだね

アイシングは平面的なものだけではなく、立体的なものも作れます。
ただ、平面的なものより格段に難易度は上がります

練習あるのみ!コツも必要ですのでご説明しましょう!

ロイヤルアイシングでお花を絞ってみよう

アイシングでのお花絞りが代表的なアイシングパーツになります。
平面的なクッキーに一つ追加するだけで華やかになりますね!

 

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いくつものお花のアイシングパーツを組み合わせると一気に華やかさが増しますし、特別なプレゼント感もアップします。

お花絞り用のアイシング

お花絞りには塗りつぶし用のアイシングでもライン用のアイシングでもどちらでも作ることはできません。

どちらもゆるすぎます

クマくん
クマくん
ライン用のアイシングは固めやけど、それでも無理なん?
マカロンさん
マカロンさん
それでも柔らかい。
柔らかいアイシングで絞るときれいに花弁を作ることができないの

アイシングはラインより少し固めのピンとツノがたってゆっくりお辞儀するくらいのアイシングにしてね。

固すぎるのもダメで固すぎると今度は花弁のふちがぎざぎざになってしまいます。
柔らかすぎると折角絞った花弁同士が同化していってしまいます。

ある程度固さが必要な為、お花絞りは通常のアイシングを絞り出す以上に力がいります。

お花絞りの為に必要な道具

お花絞りをするには平面のアイシングをする時の道具では作ることができません。
お花絞りに必要な道具をご紹介します。

・コルネ
・フラワーネイル
・口金
・クッキングシート
・つまようじ(小さい薔薇を作る場合)

各道具について詳しく説明していきます。

コルネ

これは平面のアイシングクッキーでも必要になる、アイシングの基本的な道具です。
コルネは平面用のコルネを作って準備しましょう。

平面用のコルネを準備するのは先に口金をセットするためです。

クッキングシート

クッキングシートはフラワーネイルに貼り付けて使います。
OPPシートでもよいですが、私はクッキングシートを3×3センチに切って準備しておいて使っています。

枚数を準備しておいた方がよいでしょう。

フラワーネイルに貼るにはアイシングでくっつければOKです。

フラワーネイル

フラワーネイルとはお花絞りをするための土台です。
くるくる回しやすい形状になっています。

花弁を作りだすにはアイシングを絞りながらフラワーネイルをうまく回していく必要があります。

小さいものですが、ないとお花を絞るのは難しいです。

口金

お花を絞るにはさまざまな口金がありますが、ウィルトンの101号がマストアイテムです。
基本的にはこれひとつあれば薔薇や5枚の花弁のお花やスミレなど応用が利くので買っておいて損はないでしょう。

少し小さめの薔薇などのお花を作る場合はこちらの小さめの口金を使います。

小さめの口金ですので小さいお花を作ることができますが、大きいものに比べて難しくなります。

通常フラワーネイルを使って薔薇を作りますが、小さい薔薇はつまようじの先に花弁を作っていきます。

お花絞り動画

お花絞りは様々な絞り方があります。
口金も様々あり絞り方もさまざまですが、今回ご紹介するのは基本的なお花絞りです。
口金は上記でご紹介したウィルトン101があれば絞れるものの動画をご紹介します。
どの動画も簡単に絞っているように見えますが、相当難しいです。

お花絞りをする場合、口金が雫のような形をしていますが太い方が下になりますので、口金の向きにも注意してくださいね。

5枚の花弁のお花絞り

お花絞りの基本です。
5枚の花弁を絞っていきます。
口金を立てすぎてしまうときれいな花弁になりません。
花弁の最後は下に切るように口金を動かすのがポイントです。

出典:My Cup of Tea

花弁の色を変えても可愛いですね♪

ガーベラの様な花弁ひらひらのお花絞り

5枚の花弁のお花の応用です。
連続して花弁を作っていくのでリズムが重要です。
花弁を2段3段にしても可愛く仕上がります。

出典:My Cup of Tea

マーガレットのお花絞り

一番簡単なお花絞り。シンプルな花弁を作っていきます。
絞って下にスッと力を抜いて絞るだけですので難しくないお花絞りです。
難しくないですが、可愛さ満点です☆

出典:My Cup of Tea

バラのお花絞り

バラは今までご紹介したお花絞りよりより立体的なアイシングパーツとなるため難易度が上がります。
バラの花びらがうまく開くように絞るのは練習が必要ですが、できるようになれば華やかなバラのアイシングパーツを作ることができるようになります。

出典:cotta [コッタ]

慣れないうちは花弁がうまく開くように絞れず、つぼみのようになってしまうかもしれません。
口金を動かしてしまいがちですが、必ずフラワーネイル側を動かします。

ロイヤルアイシングのお花絞りまとめ

いかがでしたか?お花絞りでもいろいろな絞り方がありましたね。
今回は1つの口金でいろいろなお花絞りができることをご紹介しました。

口金にはさまざまありますので、口金の種類については別の機会にまとめようと思います。

この雫型の口金でも他にもいろいろな絞り方が存在しますし、自分で新しい絞り方を考えるのも楽しいですよ♪

・アイシングの固さは少し固めに
・口金は雫型の太い方を下に
・口金を動かすのではなくフラワーネイルを動かす

ポイントを押さえて練習すればお花絞りを楽しむことができますよ。
アイシングパーツは乾けば日持ちしますのでいくつも作って保存しておき、使いたい時にアイシングクッキーにトッピングしてみてくださいね。

保存をしっかりしなければ、使いたい時に残念な結果になってしまいますよ。

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