アイシング動画

【ハロウィン】もこもこおばけメレンゲクッキー

出典:リンクタイトル

ハロウィンと言えばおばけ♪

ハロウィンが近付いてまいりました!

ハロウィンと言えばお菓子!
さっそくいろいろとクッキーを作ってみたいところですが、折角作るのなら可愛いくて美味しいものがいいですよね。

今回はメレンゲクッキーでできたおばけのクッキーをご紹介します。

もこもこメレンゲのおばけ

おばけモチーフのクッキーはいろいろとあるけど、まあるいふわっとしたフォルムを忠実に立体的に再現しているメレンゲで作ったクッキーは見た目も可愛く、軽い歯触りで美味しいメレンゲクッキーになっています。

描いた顔で表情もいろいろと作れますからいろいろな表情のおばけクッキーを作って楽しむのもよいのではないでしょうか?

おばけのメレンゲクッキー材料と作り方

もこもこおばけのメレンゲクッキーの材料はこちらです。

基本はメレンゲクッキーですので材料は非常にシンプルです。
メレンゲクッキーにデコレーションするだけでこんなに可愛いクッキーに仕上がるんですね!

▽材料
卵白 1個分
グラニュー糖 60g
コーンスターチ 35g

1.卵白のコシを軽く切り、グラニュー糖を1/3加える。 混ざったら50℃くらいのお湯で温めながら、残りのグラニュー糖を加える。 人肌程度(40℃くらい)に温まったら湯煎から外し、残りのグラニュー糖を加え、メレンゲを作る。

2.メレンゲを絞り袋に入れ、形を作る。 大さじ1程度メレンゲをとっておき、フードカラーで色付けしてほっぺたをつけました。

3.100℃に予熱したオーブンに入れ、100℃の設定で45 – 60分焼く。 焼きあがったら扉を開けずに6時間以上そのまま冷ます。

4.フードペンやチョコペンで顔を描き、チョコレートを挟む。

出典:HidaMari Cooking

メレンゲクッキーはアイシングに近いので焼くというよりも乾かすイメージでいた方がよいです。
アイシングもしっかりと乾かすと固まりますよね?

上記レシピではチョコペンになっていますが、いろいろな色のアイシングを準備しておいてデコレーションすればバリエーションがいろいろと楽しめそうです。

おばけのメレンゲクッキー作り方動画

おばけのメレンゲクッキーの作り方動画はこちらです。


出典:HidaMari Cooking

おばけのメレンゲクッキーまとめ

アイシングクッキーのアイシング作りに似ていますが、少し違います。
さっくりと軽い歯触りにするにはしっかり乾燥させることが大切です。

時間を短縮しようと高温で焼いたりはしないでください。
普通のクッキーと違いお砂糖がほとんどですので、高温で焼いてしまうと砂糖が溶けてしまい、さっくりとした歯触りがなくなり砂糖のネチネチした感じになってしまいます。

メレンゲクッキーをデコレーションする工程なんかはお子さんと一緒にも楽しめそうですね!

こちらの記事もおすすめ☆
アイシング動画

夏にぴったり!貝殻モチーフアイシングクッキー

2019年7月15日
アイシングクッキー ロイヤルアイシング 紅茶
貝殻モチーフの爽やかなアイシングクッキー 夏にぴったりのアイシングをご紹介します。 爽やかな貝殻モチーフのアイシングクッキーです。 アイシングクッキーではもはや定番のモチ …